Dunkle (Rotwein-) Sauce

Zubereitung

Ich bin ein absoluter Saucen-Freak, schon immer gewesen. Davon kann es nicht genug geben. Bisher dachte ich eine gute Bratensauce braucht ein angebratenes Stück Fleisch als Grundsubstanz – das es weitaus anders geht, zeigt diese wunderbare Sauce.

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Indische Kartoffeln mit Kichererbsen

Zubereitung

Kichererbsen sind toll. Und seitdem ich Vegetarier bin, sind diese auch regelmäßig auf dem Teller. Auch dieses Rezept ist eine schöne Kombination einfacher Zutaten und schmeckt wirklich ausgesprochen gut. Und Garam Masala ist aus unserer Küche nicht mehr wegzudenken.

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Veganes (Hühner-) Frikassee

Zubereitung

Noch aus Kindertagen kenne ich Hühnerfrikassee und ich habe es geliebt! Nach gut zwei Jahren als Vegetarier hatte ich nun richtig Lust drauf das mal wieder zu essen –  aber Fleisch essen?! Ne, auf keinen Fall. Eine vegetarische Variante musste her…

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Nudelauflauf

Zubereitung

Der Name des Originalrezeptes ist Programm: „Bester vegetarischer Nudelauflauf“. Wir haben ihn etwas schlanker in Sachen Kalorien gemacht, das tut dem Geschmack aber keinen Abbruch. Und es ist so simpel zum Zubereiten!

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Gemüse-Couscous

Zubereitung

Es sollte nur ein Resteessen werden und wurde richtig lecker. Daher auch hier für euch das Rezept zum Nachkommen (und für unsere lieben Sylt-Zug-Begleiter Julia und Uwe).

P.S.: Bild folgt noch. Die SD-Karte hat es dahin gerafft :/

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Bruschetta

Zubereitung

Sonntagmorgen – die Fragen der Fragen. Was gibt es zum Frühstück? Brot, Brötchen, Pancakes?! Nö, bei uns gibt´s auch schon einmal Bruschetta 🙂 Geht natürlich auch zu anderen Tages- und Nachtzeiten.

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Grillpaprika

Zubereitung

Paprika macht sich immer gut in der Küche. Egal ob auf dem Grill oder als Gemüse zu Bratkartoffeln, Couscous oder was auch immer. Da ich trotz Winter nicht auf meine „Grill-Paprika“ verzichten wollte, musste die Pfanne herhalten.

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Gnocchi-Champignon-Pesto

Zubereitung

Ich esse sehr gerne Gnocchi und ich esse sehr gerne Pesto … bisher beides jedoch getrennt von einander. Warum eigentlich, wenn man doch so einfach beides miteinander kombinieren kann 🙂

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