Doppelte Menge machen (entweder in 2 Auflaufformen machen oder ganz ohne Ofen, einfach nur im großen Topf kochen) ZUTATEN 300g Penne250g TK Spinat200g Tomaten, in Stücke2 EL getrocknete Tomaten1 Zwiebel2 Knoblauchzehen1 TL Salz2 TL Paprikapulver, edelsüß1 TL schwarzer Pfeffer2 TL Oregano, trocken4 EL Olivenöl1 EL Balsamico Essig250 ml Hafersahne (oder Sojasahne)700 ml Gemüsebrühe100g veganer Streukäse […]
Autor: Marc Müller
Bratkartoffel-Tempeh-Pfännchen
Veganes rotes Thai-Curry mit Kürbis, Tofu und buntem Gemüse
Belugalinsen Curry
Asia-Gemüsepfanne mit Udon-Nudeln und cremiger Erdnusssoße
Gemüsepfanne in Teriyaki Soße
Veganes Weihnachtsmenü 2018
Auch dieses Jahr durften wir wieder das Weihnachtsmenü in vegan zusammenstellen. Es gab eine leicht abgewandelte, optimierte Variante von 2017:
Vegane Bouletten aus Tofu und Reiswaffeln
Rezept: 350g geräucherter Tofu 100 g Reiswaffeln 200 ml Wasser 2 EL Haferflocken 1 kleine Zwiebel 2 Zehen Knoblauch 1EL Senf 1 EL Ketchup 1 EL Mayoran Olivenöl zum braten
Nudelauflauf
Zubereitung Der Name des Originalrezeptes ist Programm: “Bester vegetarischer Nudelauflauf”. Wir haben ihn etwas schlanker in Sachen Kalorien gemacht, das tut dem Geschmack aber keinen Abbruch. Und es ist so simpel zum Zubereiten!
Gemüse-Couscous
Zubereitung Es sollte nur ein Resteessen werden und wurde richtig lecker. Daher auch hier für euch das Rezept zum Nachkommen (und für unsere lieben Sylt-Zug-Begleiter Julia und Uwe). P.S.: Bild folgt noch. Die SD-Karte hat es dahin gerafft :/