Autor: Marc Müller
Kurkuma-Quinoa mit Brokkoli, Kichererbsen, Cranberries und angerösteten Mandeln
One Pot Pasta mit Spinat und getrockneten Tomaten
Doppelte Menge machen (entweder in 2 Auflaufformen machen oder ganz ohne Ofen, einfach nur im großen Topf kochen) ZUTATEN 300g Penne250g TK Spinat200g Tomaten, in Stücke2 EL getrocknete Tomaten1 Zwiebel2 Knoblauchzehen1 TL Salz2 TL Paprikapulver, edelsüß1 TL schwarzer Pfeffer2 TL Oregano, trocken4 EL Olivenöl1 EL Balsamico Essig250 ml Hafersahne (oder Sojasahne)700 ml Gemüsebrühe100g veganer Streukäse […]
Bratkartoffel-Tempeh-Pfännchen
Veganes rotes Thai-Curry mit Kürbis, Tofu und buntem Gemüse
Belugalinsen Curry
Asia-Gemüsepfanne mit Udon-Nudeln und cremiger Erdnusssoße
Gemüsepfanne in Teriyaki Soße
Veganes Weihnachtsmenü 2018
Auch dieses Jahr durften wir wieder das Weihnachtsmenü in vegan zusammenstellen. Es gab eine leicht abgewandelte, optimierte Variante von 2017:
Vegane Bouletten aus Tofu und Reiswaffeln
Rezept: 350g geräucherter Tofu 100 g Reiswaffeln 200 ml Wasser 2 EL Haferflocken 1 kleine Zwiebel 2 Zehen Knoblauch 1EL Senf 1 EL Ketchup 1 EL Mayoran Olivenöl zum braten